|
|
Zeetongfilets Met Een Light-kruidensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-8 zeetongfilets
-zout, peper
-2 el olijfolie
VOOR DE SAUS:
-1 sjalot (fijngesnipperd)
-1,5 el dieetmargarine
-6 el grof gehakte peterselie
-4 el geknipte bieslook
-2 el marjoleinblaadjes
-1 th lepel tijmblaadjes
-1,5 el bloem
-300 ml visfond
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
*fruit de sjalot en kruiden knapperig en schep ze uit de pan
-roer de bloem door de boter en laat de roux even garen
-al roerend de visfond toevoegen en deksel op de pan en alles 10 min zacht laten pruttelen
-de visfilets droogdeppen en kruiden met peper en zout
-olijfolie verhitten in een koekepan en de visfilets in 6 min aan beide kanten bruin en gaar bakken
-roer sjalot en kruiden erdoor en verwarm goed
|
|
|